Buongiorno! Come posso formattare l’hard disk della PS3 da PC? Come lo collego? Sono ignorante in materia.

Dipende se hai un fisso (e vuoi collegarlo internamente) o un portatile.
Nel primo caso ti servono 2 cavi: il bus SATA, che solitamente un paio te li danno con la scheda madre, e il cavo di alimentazione SATA (che trovi già uscente dall'alimentatore, se non li hai già usati tutti).

Se invece hai un portatile o non vuoi aprire il PC, puoi collegarlo in USB con un adattatore come questo: https://www.amazon.it/Sabrent-Adattatore …
che leggo andare bene sia per gli SSD, che per gli HDD da 2,5" come appunto sono quelli della PS3 12 mag 20

Comunque se lo colleghi al PC, fagli fare una scansione della superficie del disco per vedere se ci sono settori danneggiati, perché se così fosse, alla lunga potrebbe comunque darti problemi o guastarsi del tutto. 12 mag 20

Non sei riuscito con la guida che ti ho postato? 12 mag 20